Blog | Weingut Müller Schwabsburg

Kurz und knapp

der Mü von Schwabsburg — Wed, 16 May 2012 11:03:28 +0000

Ein kurzes Hallo vom Mü,
bin gerade bei den letzen Vorbereitungen für Feuer und Wein auf Burg Blomendahl in Bremen und sehr gespannt auf dieses neue Fest. Wettervorhersagen sind gut bis sehr gut, Wein ist geladen, Weinstand kommt nachher noch auf den Anhänger und dann mach ich mir morgen einen schönen Vatertag auf der Autobahn. Ich hoffe ich sehe am Wochenende den einen oder anderen, der sich beim Fest gerne als Leser dieser Zeilen outen darf. Ebenso kurz die Mitteilung: Der Shop ist online! Wir, respektive die Jungs von nephele ideas/Weinbauonline haben es geschafft und auch hier bin ich auf feedback gespannt. So, das wars auch schon für heute, ich wünsche ein schönes Christi Himmelfahrt und wer Väterchen Frost und seine Konsorten heute abend anrücken sieht, möge sie bitte an den Nordpol zurückjagen, brauch jetzt keiner mehr, ausser die Eisbären im Zoo, aber die können sich ja in einen Kühlschrank setzen.
Schönen Tach noch,
wünscht derMü

Der Mai ist gekommen….

der Mü von Schwabsburg — Thu, 03 May 2012 16:19:38 +0000

Hallo Freunde des Mü,
der Mai ist gekommen, die Bäume schlagen aus…. so heißt es im altdeutschen Liedgut. Fakt ist, dass mittlerweile die Bäume schon im April ausschlagen und wir im Mai eigtl. mit sommerlichen Gefühlen rechnen. Wenn ich mir so den 1.Mai und den Trubel bei der Dreitürmewanderung anschaue, dann ist heiß noch untertrieben. Vielen Dank an alle, die bei uns an der Rote Hang Hütte waren und einen erfrischenden Zwischenstopp eingelegt haben und dank an alle die spontan eine helfende Hand eingelegt haben. Ein großartiger Tag in großartiger Kulisse. Der Mai ist ausserdem auch die Zeit, in der man zum ersten mal mit wachsender Begeisterung die neuen Weine probieren kann. Ich selbst lasse da gerne mal drei Wochen nach der Füllung verstreichen, um die Unruhe, die nach der Füllung herrscht, ein bisschen abklingen zu lassen. Nächste Woche ist dann unser erster Termin auf dem Weingut, Weinkommando Muttertag an der Schwabsburger Kerb, das heißt in mehreren kleinen Etappen das Sortiment vom Mü und das vom Weingut G.A. Schneider zu probieren. Dazu eine Kleinigkeit zu essen und ein bisschen im Hof und Garten abhängen.
Ich hänge mal den nie gedruckten Flyer an, der gerne verbreiter werden darf, über alle zur Verfügung stehenden Medien. Darin dann auch schon mal die Vorankündigung für unser Hoffest vom 22. bis 24. Juni 2012 auch hier gilt: Bitte weitersagen!
So jetzt aber mal genug mit Termingedöns, let’s talk about wine oder rheinhessisch, Zeit fer bissje Woigebabbel. Wir haben gerade die 2011er Schloß Riesling Spätlese trocken zum ersten Mal nach der Füllung probiert und ich muss sagen… spontan vergoren – leider geil. Eigtl. mag ich den Begriff nicht so aber hier passt das irgendwie ganz gut. Die ersten Versuche mit Spontaner Vergärung also wilden Hefen sind seeeehr vielversprechend und schon rotiert das Winzerhirn (mehr als ohnehin schon) wie man diese neuen Erfahrungen im kommenden Herbst anwenden wird. Nach dem Herbst ist vor dem Herbst, sozusagen.
Ich bin gespannt wie sich dieser Wein entwickeln wird und Ihr dürft das auch sein. Übrigens, ganz andere Baustelle aber kommt gerade so rein, waren wir gestern zum ersten mal im Weinhaus Bluhm in Mainz und Hut ab, da hab ich doch die letzten Jahr echt was verpasst. Verdammt! Leckere Klein- und Größerigkeiten zum Wein, ein (Wurstsalat-)Horizont erweiternder Wurstsalat, Meenzer Fleischworscht und Handkäs standen bei uns gestern auf dem Tisch, mehr ging leider nicht mehr, und dazu eine beeindruckende Weinauswahl. Definitiv nicht das letzte Ma(h)l.
Was gibts denn sonst eigtl. neues? Hier wird gerade diskutiert wie unsere neue Gemeinschafts VG heißen soll, mit lächerlichen Beiträgen von allen Seiten. Also wenn der Name der entscheidende Punkt für die Fusion ist … Den Punkt ‘Sparen’ haben unsere PseudoProfiPolitiker relativ schnell von der Agenda gestrichen, sofern er überhaupt draufgestanden hat. Leider ist es da im kleinen wie im Großen, wenn man die Debatten über die Verlängerung des Soli zur ‘Schuldenbekämpfung’ betrachtet. Wie dreist kann man den als Profischwätzer, entschuldigung, Politiker in Deutschland noch werden. Vermutlich kommt mein Kreuzweh hauptsächlich vom vielen Kopfschütteln beim Lesen der täglichen Nachrichten.
Manchmal frage ich mich, ob die einfach mal ausprobieren wollen, ob überhaupt noch einer zuhört. Naja, mehr Wein, sonst halt ich das nicht aus, könnte da eine Devise sein und es gibt wahrlich schlechtere Devisen. Spargelzeit steht an, klassisch dazu natürlich Silvaner oder Weißburgunder, heute mittag aber mal einen 2011er Riesling vom Rotliegenden (G.A. Schneider), mit weicher Steilhangsäure und bombastischem Körper, perfect match sowohl mit Spargel als auch mit der frisch aufgeschlagenen Hollandaise. So jetzt hab ich Hunger, das kommt davon wenn man vom Essen schreibt. Der Mü geht jetzt ins Civitas und wer schnell ist kommt vorbei und trinkt einen Riesling mit mir, alle anderen sehe ich in 10 Tagen, beim Weinkommando Muttertag. Bis dahin haltet mir die Ohren steif, es grüßt
derMü
Weinkommando

Back in the game

der Mü von Schwabsburg — Thu, 12 Apr 2012 14:52:11 +0000

Hallo Welt,
nach einigen Wochen Abwesenheit gibt’s heute mal wieder eine Lebendmeldung vom Mü. Jajaja ich weiß, ein Blog lebt davon, dass man was reinschreibt, die letzten Wochen waren aber so voll, da war kaum noch Luft im Hirn, um etwas sinnvolles in die Welt zu schreiben.
Die Zeit im Frühjahr ist ja neben den verschiedenen Rebschnitt- und Pflegemaßnahmen vor allem mit der Füllvorbereitung belegt und das bedeutet Proben ziehen und probieren, Cuvées zusammenstellen und probieren. Es begab sich aber zu der Zeit, dass ein kleiner gemeiner Virus die Nase des Mü infiltrierte und dort und im restlichen Atemapparat für zweieinhalb Wochen das totale Chaos anrichtete. Das gehört verboten. Wie soll ich denn Wein probieren ohne einsatzbereite Nase. Zum Glück hatten wir einen groben Rahmen schon vor der Erkältung abgesteckt und das Feintuning klappte mit Hilfe von probierfähigen Freunden und in den seltenen Momenten der freien Nase dann auch. Man kommt sich sonderbar hilflos vor, wenn man in einen Sauvignon reinriecht und da ist dann…… nichts. Traurig. (Würde in solchen Fällen eigtl. eine Berufsunfähigkeitsversicherung greifen?)
Seit einer Woche geht es aber wieder aufwärts, auch die Leber hat ihre Arbeit wieder aufgenommen und mit Freude kann ich verkünden: Der 2011 ist in der Flasche! Also, fast alles zumindest. Für diejenigen, die schon beim Frühlingserwachen die Füße kaum noch stillhalten konnten, ist es jetzt bald soweit. Ich denke bis zum Weinkommando am 13.Mai haben sich alle (inklusive mir) gut von der Füllung erholt und sind voll einsatzbereit. Wer solange nicht warten will, kann mal so ab 21.April anklopfen, wie es so aussieht.
Was gibts sonst neues? Naja neues jetzt nicht grad, aber für die lieblich trinkende Fraktion schonmal die Info, dass der 2011er Kerner schon ab Samstag verfügbar ist und damit die lange Durststrecke ein Ende hat.
Alles andere dann später, ich probiere jetzt noch ein bisschen Spätburgunder, aber den 2009er und ich kann Euch schonmal vorwarnen: Das gibt einen Hammer, aber so richtig.
Schönen Aprilwetterfeierabend noch, wünscht
derMü

Der Countdown läuft……

der Mü von Schwabsburg — Wed, 07 Mar 2012 20:20:39 +0000

So langsam wirds spannend, nachdem wir mit Grauem Burgunder und 0815 Riesling schonmal einen kleinen Probelauf gestartet haben, tickt jetzt die Uhr für die nächsten Weine, die unbedingt aus den tiefen des Kellers hinein in die verschraubten Flaschen wollen. Die meisten Verschnitte stehen und abgesehen vom Schloß Schwabsburg und Heiligenbaum sind auch alle schon erstaunlich präsent. Hier zeigt sich der Vorsprung eines frühen und vor allem vollreifen Herbstes. Lediglich die Weine vom Roten Hang zeigen sich mal wieder von ihrer divenhaften Seite und zieren sich noch ein wenig. Bis zum Frühlingserwachen werden wir sie aber aus der Reserve gelockt haben, da bin ich sicher. Bis dahin haben wir noch ein paar schöne Tage mit den leckeren 2010ern, unter anderem am nächsten Dienstag bei der letzten Rieslinglounge im LOMO, wie immer ab sechs. Weingüter des Abends sind G.A. Schneider aus Nierstein, Fritz Ekkehard Huff aus Schwabsburg und meine Weinigkeit, derMü
Also schiebt die wintermüden Knochen ab ins LOMO und tankt eine ordentliche Ladung Frühling mit DJ Chappi, leckeren Speisen aus der neuen LOMO-Küche und unseren tollen Weinen vom Roten Hang. Riesling rocks!
sagt derMü

HelauHelau!

der Mü von Schwabsburg — Mon, 20 Feb 2012 17:21:55 +0000

Wie immer ganz kurz und spontan und eigtl. schon zu spät, denn die Fastnacht ist ja eigtl. fast vorbei, trotzdem für alle zukünftigen Parties und ähnliche Feierlichkeiten noch so ein Tip aus persönlichen Erfahrungen. Riesling ist einfach der beste Partybegleiter, macht nicht satt nur leicht tüdelig und trotzdem immer gut gelaunt und wenn er noch dazu gut ist hat man noch nicht mal soooo den dicken Kopf am nächsten Tag. Ab und zu mal ein Wässerchen dazu und schon läuft’s. Wir machen jetzt mal ne Flasche Riesling Classic auf und gehen in den Selbstversuch….. Das Leben ist hart
Auf den Niersteiner Riesling ein dreifach donnerndes HELAU! HELAU! HELAU!
Narhallamarsch und Auszug
und tschüss sagt derMü

Herzlich willkommen 2012 !

der Mü von Schwabsburg — Tue, 03 Jan 2012 19:53:13 +0000

Kinder wie die Zeit vergeht, eben war doch noch November und der Herbst war gerade rum, Weihnachten erschien am Horizont und zack ! jetzt ist schon 2012. Was war denn die letzten Wochen los? Alljährliches Vorweihnachtsgetümmel? Ja auch, aber auch ganz viel Keller. Da wir ja quasi 4 Wochen früher aus der Ernte kamen, ist auch in den Tiefen des Kellers alles schon ein bisschen weiter. Also schon vor Weihnachten viel Probieren und schauen wie sich alles so entwickelt. Und wie isser denn so, der Neue? Eine der meistgestellten Fragen der letzten Wochen. Ich kann natürlich nur für mich sprechen, aber der Mü ist sehr zufrieden. Wir haben ein paar Knaller im Keller, die schon jetzt saulecker sind. Man will am liebsten gleich füllen, verkaufen und trinken und muss sich selbst zurückhalten. Da ist ja auch noch Luft nach oben. Überhaupt Luft. Wir haben bei einer der letzten Proben des 2010er Schloß Schwabsburg gemerkt, dass er zur Zeit in einer etwas komplizierten Phase ist und sich etwas in der Flasche versteckt. Erst wenn er einen Augenblick an der frischen Luft ist, geht er voll aus sich raus und zeigt uns was in ihm steckt. Immer wieder beeindruckend was unsere Weine doch für spannende Lebenszyklen durchlaufen. Vom pubertierenden Riesling zurück zum Neugeborenen Jahrgang. Die ersten Weißen werden wir wohl so ab Februar im Verkauf haben, spannend wird die Frage, ob zum Termin ‘Frühlingserwachen’ überhaupt noch Fassproben zu probieren sind. Ihr werdet’s ja sehen, bzw. riechen und schmecken. Achja und nicht vergessen: Nächste Woche 10. Januar 2012 RieslingLounge goes Lomo mit den Weingütern Bunn, Schneider und natürlich mit dem Mü! Also kommt vorbei, wenn Ihr Euch traut und lasst uns das Neue Jahr so richtig willkommen heißen! Rock’nRollRiesling

Es grüßt Euch

derMü

mal was anderes

der Mü von Schwabsburg — Thu, 24 Nov 2011 17:56:18 +0000

In der aktuellen Diskussion über den Terror von rechts wird immer wieder der Ruf nach einem Verbot rechtsextremer Parteien, aktuell der NPD, laut. Ehrlich gesagt frage ich mich, was das denn bringen soll, ausser, dass die Konkurrenz um Wählerstimmen am rechten Rand ausgeschaltet wird. Es glaubt ja wohl hoffentlich niemand, dass dadurch die rechte Gesinnung in Teilen der Bevölkerung abgeschaltet wird. Immerhin sind härtere Drogen ja auch verboten und trotzdem gibt es sie wenigstens in jeder größeren wenn nicht sogar in jeder Stadt/Gemeinde. Es ist verboten Alkohol an Minderjährige auszuschenken oder zu verkaufen, hat das die Zahl der komabesoffenen Kinder weggezaubert? Soweit ich weiß nicht.
Unsere Politik neigt dazu, unbequeme Dinge durch Verbote auszublenden. Problem verboten, Problem gelöst. Nein eben nicht gelöst, setzt Euch doch endlich mal mit den Themen auseinander, warum überhaupt jemand auf die Idee kommt diesen irren Gesinnungen nachzueifern, mal abgesehen davon, dass ich auch die Liebe zur gegenteiligen Gesinnung nicht ganz nachvollziehen kann.
Irgendwie erinnert mich das Verhalten unserer Politik an kleine Kinder, die sich beim VersteckSpielen die Augen zuhalten und dann denken, nicht gesehen zu werden. Hat nicht der thüringische Innenminister auch irgendsoein Geschwafel losgelassen vonwegen: Da mir der Verfassungsschutz nichts über eine Verbindung zu den rechten Terroristen mitgeteilt hat, haben sie auch keine gehabt.
Da kann ich nur den Kopf schütteln.
Immerhin macht sich unser Landeskurt jetzt Gedanken um Kuppelshows im Fernsehen und fürchtet die Bloßstellung der Laienschauspieler. Na wenn er zur Zeit sonst keine Probleme mit dem Fernsehen als Instrument der gezielten Volksverdummung hat….
Soweit jetzt mal zum Thema “was anderes”. Es soll ja auch kein politischer Blog sein oder werden, aber manchmal gehen einem so Sachen durch den Kopf und wollen unbedingt raus.
Unbedingt rein und zwar in die Kehle will übrigens seit vorgesten eine Auswahl französischer Weine, die wir bei einem Fachhändler mitgebracht haben sowie ein 15jähriger SingleMalt. Der erste verkostete Wein, ein Chenin blanc aus Saumur an der Loire war schonmal sehr lecker. Notiz an mich selbst: Mal mehr Chenin blanc probieren und eine vergleichbare deutsche Sorte finden.
DerMü wünscht einen schönen Abend!

Sonntag abend, die Couch ruft

der Mü von Schwabsburg — Sun, 20 Nov 2011 17:21:45 +0000

Es ist Sonntag eigtl. war schon fast Sonntag, herrliches Wetter zum Spazierengehen, was wir auch ausgiebig getan haben inkl. eines kleines Zwischenstopps im Civitas, um mit einem kleinen isotonischen Rieslingkaltgetränk die Reserven für den Rückweg aufzufüllen. Dem Wetter nach könnte auch Frühling sein, sehr verrückt. Wenn man bedenkt, dass wir gestern unsere Winterweinprobe hatten und nächste Woche schon der erste Advent ist…..
Wollen wir uns mal nicht übers Wetter beschweren, wird bestimmt noch anders. Die nächsten Wochen werden spannend, die jungen Weine warten drauf probiert zu werden, die eine oder andere Weinprobe mit dem alten Jahrgang gibts noch und dann zack ist Weihnachten. Soweit die Gedanken an einem in jeder Hinsicht strahlenden Sonntag. Wenn ichs mir recht überlege sollte ich nochmal Kraft schöpfen und dem Rufen der Couch nachgeben, bis die Tage
DerMü

nebliger NovemberNebel

der Mü von Schwabsburg — Sat, 19 Nov 2011 07:44:17 +0000

Nebliger Novembernebel könnte man nörgeln,
oder aber gespenstisch grauweiß verschwimmt die Gemarkung,
irgendwie hat so ein Morgen auch was Beruhigendes,
diese gedämpfte Stille da draußen, die Natur mottet sich für den Winterschlaf ein….
….nur wir packen unsere SiebenSachen und fahren zur Winterverkostung in die Wilhelmstraße,
ein klein wenig Hektik an einem nebligen Novembermorgen.
Wir sehen uns später, mit oder ohne Nebel, aber auf keinen Fall nörgelnd!
Es grüßt derMü

Die Spiele sind eröffnet!

der Mü von Schwabsburg — Wed, 16 Nov 2011 15:36:54 +0000

Servus zusammen!

Nach zwei Jahren in kleinen und größeren Holzfässern tief unten in Mü’s Weinkeller hat heute der erste 2009er Rotwein wieder das winterliche Tageslicht erblickt. Der 2009er Blaue Frühburgunder ist der erste in einer Reihe vielversprechender Rotweine eines sensationellen Jahrgangs. Zunächst noch ein wenig erschrocken und aufgeregt haben sich schon nach kurzer Zeit Freundschaften zwischen den einzelnen Partien gebildet und gemeinsam freuen wir uns auf den Fülltermin nächste Woche. Ihr könnt gespannt sein auf unheimlich weiche Holznoten und richtig viel Burgunderfrucht! Vielleicht gibts am Samstag den 19.November schonmal eine kleine Kostprobe bei unserer WinterWeinprobe in Nierstein. Ich geh jetzt mal wieder in den Keller, bis bald

DerMü